|
|
Panna Cotta Met Aardbei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blaadjes witte gelatine, 0,5 liter slagroom, 3 eetlepels kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 500 gr. aardbeien, 1 eetlepel poedersuiker
Voorbereiding:
Gelatine ca. 5 minuten weken in koud water. intussen pan met slagroom aan de kook brengen. Suiker en vanillesuiker al roerende in slagroom oplossen, Gelatine uitknijpen en al roerende, van het vuur af, in de slagroom oplossen. Tot kamertemperatuur laten afkoelen. De kopjes dun invetten met olie Panna Cotta (=gekookte room) in de kopjes schenken en in de koelkast minstens twee uur laten opstijven.
Aardbeien schoonmaken, 4 aardbeien achterhouden. in lag kom de rest van de aarbeien prakken.
Bereidingswijze:
Elk kopje op een bord leggen, even schudden, samen keren en de panna cotta er uit laten glijden.
Aardbeienpuree eromheen scheppen. Hele aardbeien in plakjes snijden en boven op de Panna Cotta leggen.
|
|
|